主料:
高筋面粉，
500g，
鸡蛋，
1个，
五花肉，
200g
辅料:
胡萝卜，
1个，
新鲜香菇，
4个，
黄花菜适量，
黑木耳，
3块，
芹菜，
1颗，
土豆，
1／2个，
黄豆，
100g，
青菜，
3颗，
菜籽油适量，
酱油适量，
食盐适量，
鸡精适量，
大蒜，
2颗，
生姜适量，
八角适量，
韭菜适量，
大葱适量，
糖适量，
陈醋适量腊八面的做法步骤
1.准备食材：
2.准备食材：肉臊子是上次做好的。
3.面粉加入一个鸡蛋，准备好温盐水，和面时用。
4.一边加水，一边用筷子搅拌面粉，使面粉呈絮状。
5.用手把面絮揉成面团，
6.此时的面团比较粗糙，盖上面盆，醒面十五分钟以上，此间可以多揉几次。
7.经过多次的揉、醒面，面团已经很光滑了。
8.由于我的擀面杖找不见了，所以我用的是手摇压面机。
9.醒面的过程中，我们可以准备臊子。各种食材全部切成1cm的小丁。
10.各种食材
11.热锅上油，油热以后放入生姜，大葱，八角，
12.炒香后依次放入胡萝卜，土豆，香菇，芹菜，黄豆，黑木耳等各种食材，
13.加入酱油，盐，糖，少许醋，搅拌均匀，翻炒几下后，加入水，水要多一点。根据口味放入肉臊子，调好味道。大火五分钟后加入鸡精。关火待用。
14.另起煮锅，水开后放入面条，水开以后放入青菜。等再次水开以后，捞出面条青菜，拌上做好的腊八臊子即可。
15.美味的腊八面就做好了。
小窍门&温馨提示
黄豆提前泡一晚，腊八这天用来熬汤，待水开时转小火至黄豆熟透，中火煮面。同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中。
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主食 家常菜 高筋面粉
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